Çərəz olaraq istifadə edilən, eyni zamanda şirniyyatlara xüsusi ləzzət qatan yerfıstığının faydaları saymaqla bitməz. ONN media xəbər verir ki, elmi adı “Arachis Hypogea” olan yerfıstığı dünya miqyasında nadir formada çiy yeyilir. Əksər insanlar bu çərəzi qovrulmuş və duzlanmış formada sevir. Ana vətəni Cənubi Amerika olan, lakin artıq dünyanın bir çox ölkələrində geniş şəkildə becərilən yerfıstığı B qrupu vitaminləri, fosfor, maqnezium, kalium və mineral baxımından olduqca zəngindir. 100 qr yerfıstığında 26 qr protein var. FAYDALARI Mədə və mədəaltı vəzi xərçənginin müalicəsində yerfıstığının əvəzolunmaz rolu var. Tərkibindəki polifenolik turşular sinirlərin sağlamlığı üçün faydalıdır. Buna görə də sinirlə bağlı bütün xəstəliklərə qarşı qalxandır. Altsheymer bunlardan biridir. Protein və amin turşuları sayəsində orqanizmin normal və sağlam böyüməsinə yardımçı olur. Qlisemik indeksi 14, qlisemik faizi 1-dir. Buna görə də qan dövranında şəkərin sovrulmasını azaldır. Toxumunda bol miqdarda riboflavin, tiamin və E vitamini var. Yüksək miqdarda yağlıdır və bu yağ orqanizm üçün faydalıdır. Tərkibində kalium, maqnezium, mis, kalsium, dəmir, selenium və sink kimi orqanizm üçün əhəmiyyətli vitaminlər var. HƏFTƏDƏ ƏN AZ 4 DƏFƏ Nizamlı və eyni miqdarda yerfıstığı yesəniz, ürək və damarların sağlamlığı üçün lazım olan mineralları əldə etmiş olarsınız. Həftədə ən az 4 dəfə bir ovuc dolusu yerfıstığı yemək məsləhətdir. QİDA DƏYƏRİ 100 qramında 567 kalori var. 7%-i sudan ibarətdir. 25,8 qr protein 16,1 qr karbohidrat 4,7 qr şəkər 8,5 qr lif 49,2 qr yağ 6,28 qr doymuş yağ 24,43 qr doymamış yağ 15,56 qr çoxlu doymamış yağ 15,56 qr Omeqa-6 ZƏRƏRİ Həddən artıq və kor-koranə şəkildə qəbul edilməsi xolesterinin yüksəlməsinə səbəb ola bilər.